HACCP – e-learning – Aggiornamento 4h – Unita Formativa 1

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Descrizione

Aggiornamento di 4 ore per Addetto e responsabile HACCP, erogato tramite piattaforma e-learning.

Il corso di aggiornamento per Addetto e Responsabile HACCP di 4 ore, è rivolto al personale qualificato che opera in tutte le aziende esposte ad un rischio per la sicurezza alimentare e che, per esercitare la loro funzione, vengono a contatto con alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.
Tale percorso fornisce ai partecipanti un aggiornamento sulle conoscenze e competenze necessarie per poter operare nel rispetto del piano di autocontrollo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), secondo la Normativa Igienico Sanitaria Italiana e le Direttive Europee.

Esso si articola in un’unica unità formativa di 4 ore (UF I):

• rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione
• metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP
• obblighi e responsabilità dell’industria alimentare

Il corso è erogato in modalità e-learning secondo le prescrizioni definite nell’Accordo Stato-Regioni n.221 del 21/12/2011. In particolare gli argomenti verranno sono suddivisi in 14 sezioni, intervallati da 3 test intermedi durante i quali verrà valutato il grado di apprendimento degli argomenti esposti. Verrà inoltre tenuta traccia dell’attività dello studente sulla piattaforma, per certificare che le varie sezioni siano state seguite nella loro totalità, requisito necessario per l’ottenimento dell’attestato finale.

 

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